Kue Keju Tanpa Krim Keju
Simak saja resep kue keju tanpa krim keju berikut ini.
Bahan:
2 ons kacang walnut
1 ons kacang mede
2 ons kurma
600 ml santan
200 gula
2 gr agar-agar
4 ons tofu
250 ml susu kedelai
5 ons pisang
1 sdt kayu manis
1 sdm essence vanila
sirup kurma
Cara Memasak:
1. Giling kacang-kacangan sampai halus, rajang kurma dan campur keduanya. Tekan dalam loyang hingga tipis.
2. Panaskan santan dan gula, ketika hampir mendidih masukkan agar-agar, aduk selama kurang lebih 10 menit.
3. Matikan api dan diamkan sebentar.
4. Haluskan tofu dengan blender dan tambahkan susu kedelai sampai keduanya berbentuk krim.
5. Haluskan pisang dengan kayu manis dan vanila serta sedikit susu kedelai.
6. Campur adonan tofu dengan pisang.
7. Aduk santan dengan adonan tersebut.
8. Masukkan adonan ke dalam lemari pendingin selama kurang lebih 12 jam.
9. Ketika sudah membeku sajikan dengan menambahkan sirup kurma di atasnya.