Bolu Kukus Singkong Rainbow
Bahan-bahan
500 gramsingkong, parut, peras
1/2 butirkelapa sedang, parut
4 butirtelur
150 grammargarin lelehkan
200 gramgula pasir
1 sdtgaram
1 sdtSP
pewarna makanan
Langkah
Campur singkong yg udah diperas dgn parutan kelapa dan garam, aduk rata, sisihkan
Kocok telor + gula pasir + SP sampai mengembang
Masukkan campuran singkong + kelapa, aduk rata, matikan mixer
Masukkan margarin yg udah dilelehkan, aduk balik dgn spatula
bagi adonan jadi 3 bagian, masing diberi warna
Siapkan loyang ukuran 18cm, oles dgn minyak / margarin, alasi kertas roti
Masukkan adonan kedalam loyang satu persatu dari masing2 warna, kukus 5-7 menit masing2 warna, terakhir kukus selama 20-25 menit atau tes tusuk, jika udah mateng matikan api
Sebelum masukan loyang pastikan kukusan sudah panas merata
Bolu singkong rainbow siap diberi toping sesuai selera